APPRENTISSAGE - Diététicien (h/f)

Le Département du Doubs organise et assure la restauration scolaire dans les collèges publics. Il garantit la qualité dans l’assiette des 1.9 millions de repas fabriqués chaque année par les équipes de cuisine des collèges, à destination des 15 200 convives accueillis dans les restaurations collectives de ces derniers. Il s’appuie, entre autres, sur les compétences de la diététicienne du Département.

Au sein du Service des Collèges, en lien avec la diététicienne départementale vous :

· Participez au suivi d'une alimentation équilibrée, adaptée et de qualité au sein de 44 restaurations collectives

· Appuyez la mise en œuvre de la politique départementale en faveur de l'approvisionnement local et de la loi EGALIM,

· Accompagnez les collèges dans la lutte contre le gaspillage alimentaire,

· Contribuez à conseiller et accompagner l'organisation des équipes de cuisine et animez un réseau d'échanges entre les personnels de restauration du Département.

Sous la supervision du maître d'apprentissage, en binôme dans un premier temps, puis en autonomie, vous réaliserez plus particulièrement :

-2 audits de menus par année scolaire, la correction et la mise à jour des plans alimentaires en fonction de la règlementation en vigueur,

-1 atelier par année scolaire autour de l’alimentation à destination des chefs et seconds de cuisine,

-des audits de pratique au sein des cuisines des établissements,

-le suivi de la « Lettre d’information » grand public sur la restauration dans les collèges,

-un ou plusieurs ateliers de valorisation du travail en cuisine auprès des élèves.

🌐 Collectivité de proximité, le Département du Doubs est un acteur local incontournable, garant de la solidarité des personnes et des territoires sur l’ensemble du Doubs.

Près de 2400 agents, exerçant une centaine de métiers différents, assurent au quotidien la mise en œuvre de ses missions.

Nos missions : solidarités humaines, routes départementales, collèges, sport, culture, environnement, habitat, développement territorial, numérique, tourisme

✅ Cet apprentissage est fait pour vous si :

• Vous préparez un BTS diététique
• Vous souhaitez vous engager sur un contrat d'apprentissage pour deux années
• vous êtes titulaire du permis B (obligatoire),
• vous avez le sens du travail en équipe, de la communication et de l’organisation.

✨En rejoignant le Département du Doubs, vous bénéficierez :

• D'un accompagnement personnalisé par un maître d’apprentissage tout au long de votre parcours.
• Des avantages et prestations sociales : chèques vacances, offres loisirs, billetterie à tarifs préférentiels.